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毎日混ぜなくても気軽にできるぬか漬け容器
気温が上がってきて、そろそろぬか漬けのはじめどき。毎日混ぜられる自身がないという方には、「野田琺瑯」の「ぬか漬け小町」。冷蔵庫で保存できるから、１週間に一度程度混ぜれば大丈夫だし、30℃を超えるような日は冷蔵庫に入れておけば安心。雑菌の元となる水分も付属の「水取り器」が調整してくれます。ミニサイズだから、食べきれなくて漬かりすぎた、ということも防げますよ。（キッツ）
ぬか漬け小町 （野田琺瑯）
読みもの
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cotogotoスタッフの愛用品じまん「ターナー（一菱金属）」
スタッフ絶賛の「こそげ力」を詳しくご紹介。
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スタッフが「使って」「伝える」 ここがおすすめ！ 「文化鍋 （アンバイ／ambai）」編
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スタッフが「使って」「伝える」 ここがおすすめ！ 「ディッシュスタンド （家事問屋×cotogoto）」編
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cotogotoの定番品
当店を代表する選りすぐりの道具たち
レシピ
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吉永麻衣子さんに教わる「切りっぱなしパン」
発酵は冷蔵庫におまかせ、朝に切って焼くだけででき立てパンを楽しめます。
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真藤舞衣子さんに教わる「鮭の西京焼き」
一晩漬け込めば、味噌の甘みがしっかり浸み込んだしみじみ美味しい味わいに。
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二十四節気の食べごろレシピ「鰹のニラミント醤」
旬の鰹とニラを、ミントやバジルと合わせて爽やかに。生のニラが食欲をかきたてます。
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二十四節気の食べごろレシピ「旬野菜のバインミー」
ナスやアスパラガスといった初夏の野菜を、甘辛いソースと一緒にはさんで、ベトナムのバゲットサンド風に。
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お弁当おかずリメイクレシピ「いわしの生姜煮」
脂ののったいわしを、生姜と梅干しと一緒に甘辛く。そうめんにのせたり、ドライカレーにアレンジも。
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幣 真紀子さんに教わる「ズッキーニとチーズのスコーン」
野菜を加えたおかずスコーン。外側はザクっと、中はふんわりもっちりの食感が後を引きます。
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お弁当おかずリメイクレシピ「ビーフンおやき」
じゃがいもでつくる皮に焼きビーフンを包めば、もちもちのおやきに。小麦粉の皮より成形しやすいのもポイント。
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二十四節気の食べごろレシピ「桜えびとセリのジョン」
卵をたっぷり使って野菜を焼き上げるジョン。桜えびとせりを使い、香りも楽しむ一品に。
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お弁当おかずリメイクレシピ「たこの唐揚げ」
みんな大好きな唐揚げを、高タンパク低カロリーのたこで。うま味も強く、ビールとの相性も抜群です。
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脇雅世さんに教わる「トマトソース」
初夏のトマトを香味野菜と一緒に煮込んでソースに。パンにのせるだけでも美味しいのです。
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二十四節気の食べごろレシピ「みょうがとヤングコーンの 鶏巻き天」
サクサクとした衣に、みょうがやヤングコーンの歯応えも加わり口福。
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二十四節気の食べごろレシピ「カレー風味の穴子と初夏野菜 炊き込み御飯」
穴子の蒲焼を、初夏の野菜と一緒に炊き込みごはんに。
